Dranken / drankjes

 

Mineraalwater € 2,00

Cola 1 liter € 4,00

Cola 33cl € 2,50

Fanta 33cl € 2,50

Sprite 33cl € 2,50

Ambachtelijk bier 33cl  4,00 €

Huisbier 66cl € 4,00

(nationaalbeh) (zwaveldioxide en sulfieten)

Huisbier 33cl € 3,00

(nationaalbeh) (zwaveldioxide en sulfieten)

Lokale witte/rode wijn 1 liter 6,00 €

(Wit/ RoodLokaalWijn) (zwaveldioxide, sulfieten)

½ liter € 4,00

¼ liter € 2,00

​

Koffie € 1,00

Amaro/Grappa/Limoncello/Sambuca € 2,50

 

Voorgerechten/voorgerechten

 

Il Poderino grote snijplank voor 2 personen € 18,00

Vleeswaren, kazen, in olie en gemengde bruschetta

Gezouten vlees, selectie van kazen, gegrilde groenten in olijfolie en bruschetta (ontbijtgranen, melk, noten)

 

Assortiment lokale kazen € 9,00

Selectie van kazen (melk, noten)

 

Gemengde bruschetta € 5,00

Selectie van Bruschetta (granen, melk, noten)

 

Buffel Mozzarella Bruschetta €6.00

(Bruschetta met Buffalo Mozzarella) ( atte, Cereals)

 

Buffelmozzarella € 7,00

(Buffelmozzarella) (Melk)
 

In traditionele olie 7,00 €

(Groenten in Olijfolie van de Maremmana-tradities)

 

Ambachtelijke lokale vleeswaren 8,00 €

(Selectie van Ambachtelijk Lokaal Gezouten Varkensvlees) (Granen, Eieren, Melk)

 

Eerste gerechten:

 

Bucatini all'amatriciana € 8,00

(Guanciale, Tomaat, Knoflook, Spaanse peper en olie)

(Bucatini met Guanciale Genezen Varkenswang, Tomaten, Knoflook

en Chilly) (granen)

 

Eierfettuccine met buffel en truffelboter € 10,00

(Verse Ei Fettuccine (Platte Noedels) Pasta Met Buffel

boter en truffel) (ontbijtgranen, eieren, melk)

 

Eierfettuccine met eekhoorntjesbrood € 9,00

(EVO Olie, Knoflook en Eekhoorntjesbrood)

(Verse Ei Fettuccine (Platte Noedels) Pasta Met Eekhoorntjesbrood

Champignons, knoflook en olijfolie. (granen, eieren)

 

Ei pappardelle met wild zwijn € 10,00

(Olie, Specerijen, Wild zwijn, Rode wijn)

(Fresh Egg Pappardelle Pasta met Wild Board Meat, rood

wijn en Spiecies) (granen, melk, zwaveldioxide en sulfieten)

 

Spaghetti carbonara € 8,00

(Eieren, Guanciale, Pecorino Romano, Peper)

(Spaghetti met gerookte varkenswang, verse eieren, pecorino

Romano Kaas, Peper en Zout) (Granen, Eieren, Melk)

 

Ei pappardelle Haasragout € 10,00

(haas, kruiden, selderij, tomaat, rode wijn)

(Haas, kruiden, selderij, tomaat, rode wijn)( Granen, Eieren, Selderij, Zwaveldioxide en Sulfieten)

 

Soepen / Soepen

 

Speltsoep / Spelt 8,00 €

(spelt, cannellinibonen, black eye bean,

linzen, water, EVO-olie, ui, wortel, zout en tomaat)

(Volkoren, cannellinibonen, black eye bonen,

linzen, tomaten, EVO Olijfolie, ui en wortelen) (Granen)

 

Groentesoep € 8,00

(bonen, wortelen, erwten, ui, selderij, aardappelen, tomatenpulp, kruiden)

(bonen, wortelen, erwten, ui, selderij, tomatenpulp, kruiden)

(Selderij)

 

Vegetarische hoofdgerechten:

 

Ossenoogeieren met truffels 6,00 €

(Eieren, olie, zout en truffel)

(Eieren, Olio d'Oliva,zout en truffel) (Ei)

 

Scamorza met eekhoorntjesbrood € 7,00

(Scamorza Kaas met Eekhoorntjesbrood) (Melk)

 

Scamorza met truffel € 8,00

(Scamorza Kaas met truffel) (Melk)

 

Caprese met Buffelmozzarella € 7,00

(Tomaat met Buffel Mozzarella) (Melk)

 

Tweede cursussen:

 

Geroosterd Romeins lamsvlees* € 11,00

(Lamsvlees en zout) (Lamsvlees en zout)

 

Gegrilde worstjes € 8,00

(Gegrilde Worsten/Sauzengrills)

 

Gemengd braadstuk* € 13,00

(Varkenskarbonade, worst, Romeinse lamskotelet en zout)

(Varkensbiefstuk, worst, lamsribben met gemengde kruiden en zout)

 

Varkenssteak € 8,00

(Kalfssteaken zout)

 

Biefstuk* € 16,00

(Biefstuk van kalfsvleesen zout)

 

Arrosticini € 9,00

(Lamsspies)

 

Kalfsburger € 7,00

Kalfsvlees Gehakt

 

Bijgerechten:

 

Groene salade € 3,00

(groene salade)

 

Salade Met Tomaten € 4,00

(Salade met tomaat)

 

Witlof € 4,00

(Witlof, olie, zout) (Wild Cicoria (groente) met Olijfolie en zout)

 

Kikkererwten met Rozemarijn € 4,00

(kikkererwten, rozemarijn, zout en olie)

(kikkererwten, rozemarijn, zout en olie)

 

Bonen all'uccelletto € 4,00

(Bonen, tomaat, knoflook, salie en rozemarijn)

(Bonen, tomaat, knoflook, salie en rozemarijn)

 

Frieten € 4,00

(aardappelen, zout en olie)

(Franse frietjes )

 

Zoetigheden / Desserts € 4,00

(Melk, Eieren, Soja, Noten)

​

Allergeen legende:

Allergenen – De klant wordt verzocht om te communiceren

eetzaalpersoneel de noodzaak om voedsel te consumeren

eerst vrij van bepaalde allergene stoffen

van de wijding. Tijdens de voorbereidingen in de keuken, nee

kruisbesmetting kan worden uitgesloten. Daarom

onze gerechten kunnen de volgende stoffen bevatten

allergeen volgens EU-verordening 1169/11

1) GRANEN die gluten bevatten zoals tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, kamut en hun afgeleide stammen en afgeleide producten

2) SCHAALDIEREN en producten op basis van schaaldieren

3) EIEREN en eiproducten

4) VIS en producten op basis van vis

5) PINDA'S en producten op basis van pinda's

6) SOJA en sojaproducten

7) MELK en producten op basis van melk (inclusief lactose)

8) NOTEN zoals amandelen, hazelnoten, walnoten, pistachenoten en hun producten

9) SELDERIJ en producten op basis van selderij

10) MOSTERD en producten op basis van mosterd

11) SESAMZADEN en sesamzaadproducten

12) ZWAVELDIOXIDE EN SULFIETEN in concentraties hoger dan 10 mg/kg of 10 mg/liter in termen van totaal zwaveldioxide

13) LUPINES en producten op basis van lupinen

14) WEEKDIEREN en producten op basis van weekdieren

Diepvriesproducten – Gerechten gemarkeerd met (*) kunnen bij de oorsprong bereid worden met ingevroren of diepgevroren grondstoffen